teeコマンド

基本的な使い方

 foo.sh | tee out.log | xargs -i ls {}

エラー出力をteeコマンドで処理する

teeに渡す前にエラー出力を標準出力へリダイレクトしてマージする

 foo.sh 2>&1 | tee out.log

参考

http://stackoverflow.com/questions/692000/how-do-i-write-stderr-to-a-file-while-using-tee-with-a-pipe